Diferencias entre licor de cacao, mantequilla de cacao, y polvo de cacao

1. Procès de Fabricacion
La licor de cacao es la pasta liquida obtenida pos ce la granas de cacao es fendasclada, descojada, pelada, e seca. Lo burre de cacau, d’autra part, es extrach de las granas de cacau e fonduda per caufatge, puèi refregit per formar un òli solide. La polvo de cacau es la polvo seca obtenida después de la mayoria del aceite en la licor de cacao se ha evaporado.

2. Contengut Ingredient
Lo licor de cacau conten de solids de mongeta de cacau e de burre de cacau, çò que ne fa una substància de semi- solida relativament aquatica. Lo burre de cacau, d'autra part, es primordialament gras e conten gaireben pas d'aiga. La polvera de cacau es una mescla de burre de cacau e de solids, liure d'aiga, mas es pas entièrament de burre de cacau.

3. Aplicacions
La licor de cacao es utilizada principalmente en la produccion de confiseria como chocolate y es uno de los ingredientes principales en chocolate. Lo burre de cacau es pas solament utilizat en chocolat mas tanben en cosmetics coma de galetas, de còcas, e de ròtle de lèbres. La polvera de cacau es principalament utilizada dins de bens de forn coma de còcas e de galetas.

Per resumir, e mai se lo licor de cacau, lo burre de cacau e la polvera de cacau son totes de produches transformats de las granas de cacau, i a certanas diferéncias dins lors procèsses de fabricacion, contengut d’ingredients e usatges. En aplicaciones prácticas, los diferentes productos de cacao deben ser seleccionados según los necesidades de uso para lograr el mejor efecto.