Una comparason del gost de las mongetas de cacau e del chocolat de licor de cacau .

Lo gost del chocolat fach a partir de mongetas de cacau e de licor de cacau es significativament diferent, de la manièra seguenta:
🌰 Chocolat fabricat a partir de mongetas de cacau .
• sabor ric e dirècte: Utilizar las mongetas de cacau per far dirèctament lo chocolat pòt maximizar la retencion del sabor original de las mongetas de cacau, inclusent los aromas afruitats, florals e nocs unics. Per exemple, las granas de cacau eqüatorianas an un aroma afruitat fòrt, e lo chocolat fach d’eles aurà tanben un aroma afruitat distincte, amb de nivèls de sabor rics e dirèctes.
• Lo gost leugièrament aspre: Coma las granas de cacau an de besonh de passar per la mòla e d’autres procèsses, es malaisit de molar completament lors particulas pendent lo procès de mòla, çò que resulta en una leugièra sensacion granulara dins la chocolat dins la boca, mai que mai dins lo chocolat negre. Aquela sensacion granulara es relativament evidenta, afectant la suavitat del chocolat.
• Textura dura: Las granas de cacau contenon certans ingredients coma l’òli. Après èsser fach en chocolat, s’es pas tractat amb un temperament especial, la textura de chocolat serà dura e se fondrà relativament lentament dins la boca.
🍫 Chocolat fabricat a partir de licor de cacau .
• sabor ric e lis: Lo licor de cacau es obtengut de las mongetas de cacau après la fermentacion, lo secatge, la mòla e d’autres procèsses. Sas particulas son estadas plenament mòltas e rafinadas, e lo chocolat produsit a un gost mai delicat e sedosa, e la sensacion de fondre dins la boca es mai evidenta, permetre als consumaires de gaudir plenament de l’experiéncia meravilhosa del chocolat que se fond lentament dins la boca.
• sabor relativament unic: Comparat amb de mongetas de cacau, lo licor de cacau pòt pèrdre una partida de son sabor original pendent lo tractament. Son sabor es principalament concentrat sul gost ric de cacau, mancant los rics e divèrses aromas naturals e nivèls de sabor de chocolat faches a partir de mongetas de cacau.
• Textura relativament suau: lo burre de cacau e d’autres ingredients dins lo licor de cacau son mai uniformement distribuits, e generalament de temperament mai sofisticat e d’autres procèsses son utilizats al moment de far de chocolat, de far lo chocolat relativament suau en textura, de se fonder a una velocitat moderada dins la boca, e melhor en mostrant lo gost melós del chocolat.