¿Que Es La Diferencia Entre Polvo de Cocoa Y Licor de Cocoa?

🌱 Diferencias en los procesos de produccion
La polvera de cacau es mòlta en polvera après la fermentacion e la coccion, en conservant los nutriments e los compausants antioxidants de las mongetas de cacau.
Lo licor de cacau es la part restanta après que lo burre de cacau es mai separat de la polvera de cacau. Se solidifica en blocs après lo refregiment e es una matèria primièra importanta per la produccion de chocolat.
Lo licor de cacau es un liquid viscós quand es caud e solidifica en blòcs après lo refregiment. A una fòrta odor aromatica e un gost amarg.

🌟 Contengut nutricional e valor de santat
La polvera de cacau es rica en mineraus coma magnèsi, crom, fèrre, zinc, coire, aital coma proteïnas e aminoacids, mai que mai la polvera de cacau cruda a la valor nutricionala mai nauta.
Licor de cacau conten los nutriments tant de la polvera de cacau coma del burre de cacau, mas lo rapòrt especific depend del procès de tractament.
La polvera de cacau conten una granda quantitat de flavonoïdes antioxidants, qu’es bon per la santat cardiaca, mentre que lo licor de cacau conten mai de burre de cacau e a un gost mai ric.

☕ Sabor e Utilizacions
La polvera de cacau a un gost agredolç e es convenent per far de còctels o acoblar amb d’autres dessèrs, coma apondre de polvera de cacau, de cafè, de crèma e de lach a de còctels.
La massa de cacau a un gost lis e ric perque conten mai de burre de cacau. Es sovent utilizat per remplaçar lo tè o lo suc dins de bevendas refrescantas e far de bevendas de chocolat caud.
La massa de cacao pòt tanben èsser utilizada per far de còctels, e lo sabor ric de cacau se pòt obténer en trempant.